Disfrutamos de la cocina del Restaurante Gabi García en Valladolid. Una carta dinámica, no muy extensa, que apuesta por una cocina tradicional de mercado, con una presentación vanguardista, y en la que prioriza el producto local.
Así las cosas, compartimos dos entrantes:
Una ensaladilla de gambones con chipirón a la plancha y mayonesa de wasabi y una sugerencia fuera de carta: gambas de cristal, sobre huevos rotos. Ambos con excelente presentación y en punto óptimo de preparación.
Como platos principales:
- Saquitos de pato confitado y puerros con crema de puerro y tartufo.
- Costilla deshuesada envuelta en col china, boniato con setas y cebolla roja encurtida.
Vino recomendado de la casa: Mario de Vega Clara Crianza 2021.
Precio 45 €
- Servicio Sala: 9/10.
- Cocina: 9/10.
- Ambiente: 8/10
- RCP: 9/10.
GABI GARCÍA
C/ Vereda 2- VALLADOLID
983 236 575
Lunes a sábado 13:30 a 16:30 y 21:00 a 00:00
Domingos cerrado
