Interesante sesión magistral sobre el Conocimiento y cata de vinos en Rama, organizada por el comité de formación de la Asociación Española de periodistas y escritores del vino e impartida por Cristóbal Luque gerente de la asociación cultural del vino en rama.
Hemos catado 10 vinos muy variados y representativos de esta categoría:
-Espumoso Doblas de bodegas Doblas.
-Vino de tinaja en rama La Primilla de Lagar de la Primilla .
-Vino nuevo en rama Verdesur de bodegas San Pablo.
-Fino en rama de FT Medio Tapón de Lagar de Casablanca.
-Fino Tertulia en rama, de bodegas Delgado.
– Fino Saavedra en rama de bodegas Maíllo.
-Fino Viejo en rama. Lagar de los Frailes.
-Amontillado en rama Lagar Los Raigones.
– Oloroso en rama ecológico de bodegas Robles.
– Pedro Ximénez en rama Gran Pedro de bodega cooperativa La Aurora.
Como bien nos ha ido explicando Cristóbal, el vino en Rama no es un tipo de vino, es una etapa de su vida en la que se preserva su integridad de esencias, cualidades y sus componentes naturales, con sus pros y contras. Vinos sin filtros, con una turbiedad característica, que sin embargo expresan una gran personalidad, y cuya cuna ubicamos en las tierras de Moriles y Montilla.
