Aragón Alimentos Nobles, es el sello de calidad que nos presenta algunos de sus productos y especialidades en su uso culinario y degustativo.
Un evento en el que Eduardo Salanova, Chef estrella Michelin del restaurante Canfranc Estación, nos ofrece un “Show cooking” junto a Miki Nadal ganador Masterchef Celebrity 2021, ambos nativos de esta noble comunidad, y defensores acérrimos de los productos de su tierra.
Seis preparaciones en las que, la creatividad de Salanova interpreta el producto local, con muchos matices de la cocina francesa, en las que Mar y Montaña se funden en gran parte de los platos salados, tanto dulces como salados.
La propuesta:
-Borraja Marina
-Cebolla de Fuentes, Foie de pato y Trufa de otoño
-Trucha del Cinca a la aragonesa, frita al estilo japonés con pilpil de jamón de Teruel DOP y almendras ecológicas.
-¿Un cordero del mar? ternasco de Aragón IGP al aroma de la bahía de —Mont Saint-Michel
-Pastel ruso y boliches de Ascara.
-“Peche” de Calanda Melva 1928.
Una gastronomía espectacular, que acompañamos en un coctel con bebidas y viandas autóctonas de esta Noble tierra.
