Estando en Canfranc Estación, eligiendo Menú, no podíamos elegir un vino más acorde a la ocasión y momento: LA LOCOMOTORA crianza 2021.
Este vino, con su nombre que evoca el espíritu viajero, nos invita a un recorrido sensorial por la esencia de la Rioja Alta.
Análisis visual
- Color: Rojo rubí intenso, brillante y limpio, con destellos granates que denotan su juventud y vivacidad.
- Lágrima: Densidad media, con una caída lenta y regular, lo que sugiere una buena estructura y graduación alcohólica.
Análisis olfativo
- Intensidad: Alta, con una paleta aromática compleja y bien definida.
- Aromas primarios: Frutas rojas maduras (cerezas, frambuesas), con notas de fruta negra (ciruelas) en un segundo plano.
- Aromas secundarios: Especias dulces (vainilla, canela), provenientes de su crianza en barrica, con un sutil toque de regaliz.
- Aromas terciarios: Ligeros tostados y notas balsámicas, que aportan complejidad y elegancia al conjunto.
Análisis gustativo
- Ataque: Suave y agradable, con una entrada en boca que invita a seguir degustando.
- Paso en boca: Equilibrado, con taninos suaves y redondos, bien integrados, que aportan estructura sin ser agresivos.
- Acidez: Equilibrada, que aporta frescura y vivacidad al vino.
- Final: Largo y persistente, con recuerdos de frutas rojas y especias, y un sutil toque mineral.
Conclusión
LA LOCOMOTORA crianza 2021 es un vino que destaca por su equilibrio y elegancia. Su paso por barrica le aporta complejidad sin enmascarar la fruta, lo que lo convierte en un vino versátil y agradable de beber.
Maridaje
Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales, quesos curados y embutidos ibéricos.
En Canfranc Estación, ha acompañado a la perfección el Menú Transpirenaico elegido en el Restaurante El Internacional.
