Enclavado en el pintoresco pueblo de Biescas, a las puertas del Valle de Tena, el Restaurante El Montañés se erige como un bastión de la cocina tradicional aragonesa, donde los sabores de antaño se fusionan con toques de modernidad para deleitar a los paladares más exigentes.
Con la llegada del invierno, El Montañés se viste de gala para ofrecer un menú que rinde homenaje a los productos de temporada, con platos reconfortantes que invitan a entrar en calor y disfrutar de la gastronomía local.
El menú de invierno de El Montañés es una oda a la cocina de montaña, con platos elaborados con mimo y dedicación, utilizando ingredientes frescos y de proximidad, a un precio de 34,50 por cubierto.
MENU DE INVIERNO
APERITIVOS
- Crema de zanahoria y jengibre
- Mini croqueta de cocido
- Terrina de pollo
MEDIOS ENTRANTES
- Crema de puerros con dados de langostino y pesto
- Garbanzos estofados con oreja y chorizo
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
- Costillas de cerdo de Teruel cocinadas a baja temperatura con salsa Barbacoa
- Lomo de trucha del pirineo a la plancha con parmentier de patata y jamón crujiente
POSTRES
- Brownie con crema inglesa
- Cremoso de chocolate
- Tarta de queso con coulis de frutos del bosque
La estrella indiscutible del menú degustamos es la costilla de cerdo de Teruel, cocinada a baja temperatura durante horas para lograr una carne tierna y jugosa, con un sabor intenso y una textura irresistible.
Costilla de cerdo de Teruel: Un manjar de reyes
La costilla de cerdo de Teruel es un producto de excelencia, con Indicación Geográfica Protegida, que garantiza su calidad y origen. Se caracteriza por su sabor intenso, su textura jugosa y su infiltración de grasa, que le confiere una terneza excepcional.
En El Montañés, la costilla de cerdo de Teruel se cocina a baja temperatura durante horas, lo que permite que la carne se cocine lentamente y conserve toda su jugosidad. El resultado es una carne tierna y sabrosa, que se deshace en la boca.
Un ambiente acogedor y familiar
El Montañés es un restaurante familiar, donde el trato cercano y amable de su personal te hará sentir como en casa. El ambiente cálido y acogedor del local, con su decoración rústica y sus paredes de piedra, invita a relajarse y disfrutar de una velada inolvidable.
Si buscas un restaurante donde degustar la auténtica cocina aragonesa, con productos de calidad y un ambiente familiar, El Montañés es tu destino ideal.
EL MONTAÑÉS:
Escudial, 1, 22630 Biescas, Huesca
Teléfono: 974 48 52 16
