Termina la semana de Madrid Fusión y Enofusión, a la que hemos acudido como otros años, y que se ha convertido en el punto de encuentro de la gastronomía de vanguardia, y en escaparate de las nuevas tendencias de platos y bebidas. Cada vez más, los
Fiel a su pasión por el producto de temporada, el restaurante valenciano ha diseñado un completo menú monográfico a base de trufa silvestre que estará disponible, aproximadamente, hasta mediados de febrero Sutileza, dominio técnico, equilibro, sabor y un dosis justa de creatividad están presentes en cada
