Visitamos Gaudir Restaurant, un espacio acogedor en el corazón de Alcocéber que nos descubre una cocina innovadora, honesta y sin artificios, que nace del respeto y el amor al producto de cercanía. Una cocina que toma el Mar Mediterráneo como protagonista, y orientada al disfrute de
Receta de Carrilleras de Ternera Estofadas (Receta para 4 personas ) INGREDIENTES: 4 Carrilleras de ternera limpias. Sal 4 ajos. 1 guindilla. (opcional) 3 hojas de laurel 1 pimiento choricero. 70 CL. vino blanco de guisar. Pimienta negra molida. 15 cl. de Brandy ó Porto Dos cucharas de café de
“O Camiño dos Faros” es una atractiva ruta de senderismo de unos 200 kilómetros que bordeando el mar, une las poblaciones de Malpica con Finisterre por la “Costa da Morte” en Galicia. Una ruta ideal para realizar entre 8 y 10 días, que pasa por todos
Las Dágalas es un nuevo local abierto en el número 121 de la calle Goya en Madrid, que reúne 3 conceptos en uno: Tienda Gourmet, Gastrobar y sala de degustación. Tras trabajar en varios proyectos de hostelería, Jorge Díaz, gerente de Las Dágalas , nos
(Receta para 4 personas) INGREDIENTES: 350 grms de arroz bomba. 350 grs, de pechuga de pollo 70 grs, de judías verdes. ½ pimiento rojo. 1 pimiento verde. 4 ajos. 2 cucharillas de café de carne de pimiento choricero. Medio vaso de vino blanco. Media cucharilla de café de pimentón de la Vera. 1 litro de caldo
(Receta para 2 personas) INGREDIENTES: 120 grs de Patatas paja (pueden ser de bolsa, ya fritas) 1 lomo de Bacalao desalado o fresco, de unos 300 grs. 1 Cebolla dulce. 5 huevos . Sal (depende del desalado del bacalao) Perejil picado (Puede ser seco en polvo) Opcional: 12 Aceitunas negras deshuesadas Elaboración: PASO 1. Corte
Receta para 4 personas INGREDIENTES: 1 TRONCO DE LOMO DE BONITO del NORTE de 2 kilos aproximadamente. Sal Agua Vinagre de Sidra/Manzana. 1 Frasco de piquills LC. 1 bolsa de patatas fritas de Añavieja. 1 AJO y dos ramitas de perejil. Elaboración: PASO 1. Limpieza y congelación. Decirle al pescadero que limpie bien el bonito
Receta para 4 personas INGREDIENTES: 350-400 GRS, de espaguetis Sal Agua (para cocer la pasta ) 250 grms de champiñones 1 cebolla dulce 4 ajos 1 Frasco de Hongos LC. 1 Fraso de salsa de Hongos LC Aceite Dos hojas de Laurel Medio vaso de vino blanco de guisar. Elaboración: PASO 1. Cocción. Poner litro y medio de agua
Receta para 4 personas INGREDIENTES. 2 latas de habitas baby LC 2 cebollas dulces ó una lata de cebolla frita estilo casero. Sal y Aceite. 2 latas de trozos de sepia en su tinta, o dos sepias cocinadas también en su tinta. Salsa de Hummus. Elaboración: Esta receta es susceptible de elaborarla de
Receta para 4 Personas INGREDIENTES: 8 Patatas especiales para cocer Sal Agua (para cocer las patatas) Aceite. 8 ajos. 4 torreznos de Soria Pimentón dulce de la Vera. Pimentón picante de la Vera. Elaboración: PASO 1. Cocción. Pelar las patatas y cortar en gajos al estilo “crack”. Poner a cocer en agua hirviendo con una cucharada de
