(RECETA PARA 4 PERSONAS) INGREDIENTES: 1 LOMO DE SALMÓN de 800 grms aproximadamente. 400 grms Sal 400 grms Azúcar Rama de Eneldo fresco (100 grms aproximadamente) Aceite (mejor ahumado) Ralladura cítrica
Estando en Madrid en pleno agosto, hemos podido viajar por
Acudimos a la Escuela de hostelería en la que se
