Paseando por los viñedos de Bodega Valdesneros, en el corazón del Cerrato Palentino, uno no puede evitar sentirse transportado a otra época.
Fundada en 1997, esta bodega ha sabido combinar la tradición con la innovación, creando vinos que son un verdadero reflejo de su tierra.
Guía nuestra visita Rubén Montero, propietario de Valdesneros desde 2018, y enólogo apasionado de esta tierra, quien comparte con orgullo alguno de los secretos de sus galardonados vinos.
Uno de los aspectos más fascinantes de la bodega es su ubicación en la Ribera del Arlanza, una de las DO´s de Castilla y León. Esta región goza de un clima con una gran amplitud térmica, con mañanas frías y tardes cálidas, lo que resulta ideal para la maduración de las uvas.
LOS VINOS
Durante la visita, degustamos algunos de sus vinos. el Cornitero Tinto, es un vino de maceración carbónica, y Neros Blanco y Neros Rosado, que completan la gama cromática de la Bodega. Vinos de calidad con una personalidad muy marcada. Pero, sin duda, la estrella de la degustación fue el Amantia Uva de Hielo, una auténtica joya enológica, elaborado con uvas de vendimia tardía que se dejan en el viñedo hasta las primeras heladas del invierno. El resultado es un vino que enamora desde el primer sorbo, con una complejidad y una profundidad de sabores que deleitan el paladar. Amantia Uva de Hielo es el epítome de la pasión y dedicación de Bodega Valdesneros, ofreciendo una experiencia sensorial única que difícilmente se olvida.
Valdesneros ha sido reconocida en numerosos certámenes nacionales e internacionales por la calidad de sus vinos. Cada botella es un testimonio del compromiso de Rubén y su equipo con la excelencia y la tradición. La bodega, con una capacidad de producción de 150,000 kg de uva, está equipada con instalaciones modernas que permiten un equilibrio perfecto entre la innovación y el respeto por las técnicas vitivinícolas ancestrales.
Nos despedimos de Rubén y su equipo, sintiendo una profunda admiración por su dedicación y amor por la viticultura.
BODEGAS VALDESNEROS
Avda. La Paz, 4
34230 Torquemada
Palencia – España
T: (+34) 630 879 691
E: info@bodegasvaldesneros.com
