Receta para 4 personas
INGREDIENTES:
350-400 GRS, de espaguetis
Sal
Agua (para cocer la pasta )
250 grms de champiñones
1 cebolla dulce
4 ajos
1 Frasco de Hongos LC.
1 Fraso de salsa de Hongos LC
Aceite
Dos hojas de Laurel
Medio vaso de vino blanco de guisar.
Elaboración:
PASO 1. Cocción.
Poner litro y medio de agua en una cacerola grande, con dos cucharadas colmadas de sal. Introducir las dos hojas de Laurel.
Una vez comience a hervir el agua, introducir los espaguetis y mantener entre 8 y diez minutos cociendo, dependiendo del gusto en textura. 8 minutos más enteros, 10 más blandos.
Escurrir y reservar.
PASO 2. Fritura
Pelar los ajos y picar en pequeños trozos.
Picar la cebolla también fina.
Poner en una sartén 3-4 cucharadas de aceite y freir los ajos y la cebolla a fuego medio.
Echar en la misma sartén los champiñones cortados en trozos, o fileteados y cocer unos 3-4 minutos.
Echar el vino y subir el fuego, hasta que se evapore el alcohol y el líquido quede muy reducido. Echar los boletus. (Previamente se habrán escurrido bien del aceite que traen en la conserva)
Remover todos los ingredientes y añadir la salsa de hongos.
PASO 3. Mezcla ingredientes.
En la misma cacerola donde se han cocido los espaguetis, mezclar estos con el preparado de hongos y remover bien, hasta que se haya integrado y repartido todo bien, en una distribución equilibrada de pasta y hongos.
Es importante que la salsa se mezcle bien con toda la pasta.
PASO 4. PRESENTACIÓN.
Emplatar cada ración, y si te gusta el queso, puedes echar alguno que no dé excesivo sabor.
Gratinar y servir. BUEN PROVECHO. 😉
“CULTURILLA GASTRONÓMICA”
El Boletus Edulis, o Boleto Calabaza, es una de las setas más apreciadas en la gastronomía, debido a su textura e intenso sabor. Lo ideal es tomarla fresca en temporada, pero los fanáticos de esta seta, podemos encontrarlas secas o en conserva durante todo el año.
