EL LINCE. Madrid
Teníamos pendiente visitar El Lince, el restaurante de Javi Estévez, también propietario del estrella Michelin La Tasquería. Podría decirse que El Lince es el hermano pequeño de La Tasquería, pero más informal, cercano y asequible. Sigue el espíritu de la cocina de Javi, haciendo gala de