RECETA DE SALMÓN MARINADO
(RECETA PARA 4 PERSONAS) INGREDIENTES: 1 LOMO DE SALMÓN de 800 grms aproximadamente. 400 grms Sal 400 grms Azúcar Rama de Eneldo fresco (100 grms aproximadamente) Aceite (mejor ahumado) Ralladura cítrica (lima, limón o naranja) Elaboración: PASO 1. Limpieza y congelación. Decirle al pescadero que limpie bien el salmón de espinas. No debe de