Acudimos a la presentación de “ESCABECHES”, el libro de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, que se celebra en su restaurante : El invernadero. Una publicación que desvela muchos de los secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y
El PSI 2022, proveniente de la prestigiosa bodega Dominio de Pingus en la Ribera del Duero, se presenta como una añada que captura la esencia fresca y frutal de la Ribera del Duero. Este vino tinto, elaborado principalmente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) y un
Si eres amante de la cocina Vasca, Dantxari te va a gustar. Desde 1997 ofrece una cocina vasca tradicional, con recetas clásica basadas en un producto, fresco y de calidad, con un excelente servicio. El Menú de hoy: ENTRANTES: La Lasaña de txangurro excepcional. Mollejas de lechal
Acudimos al XXIV salón de los vinos de Madrid, en el que se presentan 27 Bodegas con exposición y cata de más de 150 vinos, con representación de las 4 subzonas que configuran esta Denominación de origen. Limitamos nuestra Cata a 12 referencias, casi todas
Coincidimos con Roberto Domínguez en un Salón Gourmet, quién nos transmite la pasión en la elaboración de este acompañamiento tan español: PAN DE OLIVO. 5 especialidades que se presentan como soporte de pan, “Cracker” o Regañá”, ideales para tapear, dippear o “matar gusanillos”. Ya en el GREAT
El Salón Gourmets de Madrid 2025, celebrado del 7 al 10 de abril en IFEMA, fue un evento destacado que consolidó su posición como la feria de alimentos y bebidas de alta gama más grande de Europa. Con una gran participación de 2.097 expositores y
Mucho se habla de la “España vaciada”, especialmente en Castilla y León, y poco de iniciativas de reconquista, resolución o iniciativas que mitiguen este problema. La tradición lupulera en Castilla y León ha sido desde tiempos inmemorables, un aspecto importante de su agricultura y economía, especialmente
Ars Itálica es una marca italiana de caviar reconocida por su calidad y sostenibilidad. Producen una variedad de caviares, cada uno con su propio sabor y textura únicos. Aquí hay un vistazo a algunos de sus caviares más populares: OSCIETRA: Este caviar proviene del esturión ruso,
El queso Blue Stilton es un queso azul inglés con Denominación de Origen Protegida (DOP), conocido como el "rey de los quesos ingleses". Aquí te cuento sobre su proceso de elaboración y la infiltración con Pedro Ximénez, de la que hemos sido testigos. Proceso de Elaboración: Leche: Se
Dentro de la XVIII Ruta de la Tapa de Boadilla del Monte, recalamos en ALILIAN, que presenta un Dim sum de langostino, que nos ha gustado mucho. Un bocado exquisito de la cocina cantonesa que combina sabores delicados y contraste de texturas. El Dim sum es
