El PSI 2022, proveniente de la prestigiosa bodega Dominio de Pingus en la Ribera del Duero, se presenta como una añada que captura la esencia fresca y frutal de la Ribera del Duero. Este vino tinto, elaborado principalmente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) y un pequeño porcentaje de Garnacha, ofrece una experiencia sensorial que equilibra juventud y elegancia.
A la Vista:
Color rojo cereza brillante, adornado con reflejos rubí que denotan su juventud y vivacidad. Su capa media-alta y su lágrima fina presagian un vino con buena estructura y un tanino presente pero bien integrado.
En Nariz:
Fruta fresca y limpia. Aromas intensos a fresas, frambuesas y arándanos se entrelazan con sutiles notas de piel de naranja, evocando una sensación cítrica refrescante. Un delicado componente floral y un ligero toque terroso añaden complejidad y profundidad al bouquet, invitando a una segunda inhalación para descubrir nuevos matices.
En Boca:
La entrada en boca del PSI 2022 es agradable y sabrosa, con un recorrido sedoso y ágil que envuelve el paladar. La fruta roja percibida en nariz se confirma en boca, aunque con una presencia quizás ligeramente menor, dejando espacio para que las sutiles notas de la crianza en madera comiencen a asomar. Su buena acidez aporta frescura y equilibrio, mientras que los taninos finos y maduros se integran perfectamente, contribuyendo a una textura pulida y elegante. El final es de longitud media y persistente, dejando un grato recuerdo afrutado.
Consideraciones de la Añada 2022:
La añada 2022 en la Ribera del Duero se caracterizó por un verano caluroso y seco, lo que propició una vendimia temprana. Los vinos resultantes tienden a ser más redondos, suaves y con una fruta madura, manteniendo, no obstante, una frescura y energía notables. El PSI 2022 refleja estas características, ofreciendo un perfil accesible y expresivo.
Maridaje:
Este vino tinto joven con crianza es un excelente acompañante para una variedad de platos. Su frescura y equilibrio lo hacen ideal para carnes rojas asadas, caza menor, quesos curados y platos tradicionales como cocidos o potajes. También marida a la perfección con jamón ibérico y cortes grasos de cerdo o pato. Se recomienda servir entre 15°C y 17°C.
Conclusión:
El PSI 2022 es una muestra del potencial y la elegancia que puede ofrecer la Ribera del Duero en una añada cálida. Es un vino que destaca por su frescura, su perfil frutal limpio y su agradable paso por boca. Accesible y expresivo, invita a ser disfrutado tanto por conocedores como por aquellos que se inician en el mundo del vino, ofreciendo un auténtico sorbo de la calidad de Dominio de Pingus.
