La gastronomía de vanguardia a menudo se define por la fusión, pero pocas veces esa mezcla alcanza la coherencia, la elegancia y la excelencia que Ricardo Sanz logró imprimir en el concepto Kabuki. Este no es un restaurante japonés más; es el epicentro de la
Madrid se viste de gala para recibir a bodegueros, sumilleres, distribuidores y amantes del vino en una jornada dedicada exclusivamente a los vinos especiales. El Salón Verema, en su séptima edición, apostó por dar protagonismo a tipologías que suelen quedar eclipsadas por los tintos y blancos,
En el recorrido de la carretera de Renedo a Pesquera de Duero, aparece de repente una construcción que nos transporta al corazón del País Vasco. En plena Ribera del Duero, la Bodega Dehesa de los Canónigos se alza como un homenaje arquitectónico a las raíces vascas
Que algo te pille a trasmano, es algo fuera de los caminos habituales o frecuentados. Y es que, escondida y a “trasmano” del centro de Padilla de Duero, aparece una construcción moderna y vanguardista: la bodega Tr3smano, que toma su nombre de un acrónimo alfanumérico
LA MILLA DE ORO DEL VINO en Valladolid no es un título banal. Toma el carácter del metal precioso, siendo un valor escaso, brillante y de garantía duradera. Una joya que se forma en un tramo emblemático de la Ribera del Duero, ubicada en la provincia
En el universo del vino español, Macán Clásico 2020 representa una sinergia singular: la unión entre la tradición riojana y la precisión bordelesa. Fruto de la colaboración entre Vega Sicilia y la familia Rothschild, este vino encarna una visión moderna de Rioja Alta, donde el
El cogote y la ventresca son dos partes del pescado (especialmente de túnidos como el bonito o el atún) muy apreciadas, pero provienen de zonas diferentes: Ventresca: Es la parte del vientre del pescado, la zona inferior, cerca de la cabeza. Es la más jugosa
Cuando quieres presentar un nuevo producto al mercado, lo habitual es “comunicarlo” de la mejor manera posible y participar en algunos concursos de calidad para alcanzar algún reconocimiento de garantía del producto Ahora la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y los Espirituosos AEPEV
Velada verdaderamente memorable en La Masía Bellver, que nos abre su espectacular terraza, rodeada de bosque mediterráneo y cerca de la costa castellonense. Un ambiente impecable complementado con un servicio excelente, es siempre la receta ideal para pasar un buen rato. Para Empezar: Croqueta de jamón ibérico
La Isla Bonita se prepara para saborear un turismo con mucho gusto. El turismo gastronómico tiene una cita imprescindible este otoño en la isla de La Palma. Los días 25 y 26 de septiembre se celebrarán allí las III Jornadas de Destinos Enogastronómicos Slow Taste, un
